Braceria BAVA

香ばしい薫香とともに運ばれてくる厚みのある肉料理は、テーブルに届いた瞬間から食欲をそそります。芝大門の路地に佇む「Braceria BAVA」は、炭火焼き料理とワインを中心に据えたイタリアンです。炭火の熱で力強く焼き上げる肉と季節の野菜を、気取らない空気のなかでゆっくり味わうことができます。

炭火の香ばしさとご飯が進むランチ

お昼の看板として親しまれているのが、「厳選!豚肩ロースの西京漬け炭火焼き」です。西京味噌のまろやかなコクをまとわせた豚肉を炭火で香ばしく焼き上げ、添えられた柚子胡椒おろしが脂の旨味をきりりと引き締めます。しっとりとした肉質にジンジャーソースを合わせたローストポーク炭火焼きや、辛味噌ディップで楽しむ厚切り豚バラ肉の炙り定食も揃い、しっかり食べたい日には肉増し1.5倍の選択肢も用意されています。定食やプレートにはご飯やスープが付き、食後に本日のデザートやコーヒーを追加して穏やかなひと息をつくこともできます。

ワイングラスを傾ける夜のひととき

夜のメニューでは、炭火で焼き上げるジビエや塊肉、こだわりの野菜料理がテーブルを彩ります。ワインの品揃えも充実しており、小皿料理をつまみながらカクテルやワインを合わせる気ままな一杯にも心地よい時間をもたらします。仲間と囲むディナーには席の予約が安心で、炭火の温もりを感じながら充実した料理とお酒をじっくり味わえます。